Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Tahoma
Kwas α
7–8.2%
Kwas β
8.5–9.5%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tahoma
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyCytrusPomarańczaLimonkaGrejpfrut
Tylko w Amarillo
KwiatowyTropikalnyMelonMorelaBrzoskwiniaŻywiczny, ciemny
Tylko w Tahoma
CedarSosnowyDrzewny
Parametr
| Parametr | Amarillo | Tahoma |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 7–8.2% |
| Kwas β | 5.5–8% | 8.5–9.5% |
| Ko-humulon | 21–24% | 15–17% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 40–70% | 67–72% |
| Humulene | 19–24% | 9–11% |
| Caryophyllene | 7–10% | 2–4% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |