AmarillovsSticklebract
Amarillo (do aromatu) i Sticklebract (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Sticklebract
Kwas α
12–15%
Kwas β
6–8.5%
Olej całk.
0.75–1.8 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sticklebract
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Sticklebract
Sosnowy
Parametr
| Parametr | Amarillo | Sticklebract |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 12–15% |
| Kwas β | 5.5–8% | 6–8.5% |
| Ko-humulon | 21–24% | 35–45% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.75–1.8 mL |
| Myrcene | 40–70% | 14–64% |
| Humulene | 19–24% | 7–26% |
| Caryophyllene | 7–10% | 3–13% |
| Farnesene | 6–9% | 4–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hersbrucker