AmarillovsPacific Sunrise
Amarillo (do aromatu) i Pacific Sunrise (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPomarańczaLimonkaMelon
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyCytrusMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnySosnowyMango
Parametr
| Parametr | Amarillo | Pacific Sunrise |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 12.5–14.5% |
| Kwas β | 5.5–8% | 5–7% |
| Ko-humulon | 21–24% | 27–30% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1.5–2.5 mL |
| Myrcene | 40–70% | 45–55% |
| Humulene | 19–24% | 20–24% |
| Caryophyllene | 7–10% | 6–8% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |