Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Nectaron
Kwas α
9.5–12%
Kwas β
4.5–5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Nectaron
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyCytrusBrzoskwiniaGrejpfrut
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaŻywiczny, ciemny
Tylko w Nectaron
AnanasMarakujaNectar
Parametr
| Parametr | Amarillo | Nectaron |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 9.5–12% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4.5–5% |
| Ko-humulon | 21–24% | 26–28% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 40–70% | 59–65% |
| Humulene | 19–24% | 10–20% |
| Caryophyllene | 7–10% | 4–5% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |