AmarillovsMount Rainier
Amarillo (do aromatu) i Mount Rainier (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Mount Rainier
Kwas α
5–9.4%
Kwas β
5–9.2%
Olej całk.
0.2–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mount Rainier
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantnyCytrus
Tylko w Amarillo
TropikalnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Mount Rainier
SzlachetnyLukrecja
Parametr
| Parametr | Amarillo | Mount Rainier |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 5–9.4% |
| Kwas β | 5.5–8% | 5–9.2% |
| Ko-humulon | 21–24% | 21–34% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.2–3.9 mL |
| Myrcene | 40–70% | 58–59% |
| Humulene | 19–24% | 17–18% |
| Caryophyllene | 7–10% | 7–8% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle