Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Merkur
Kwas α
12–16.2%
Kwas β
4.5–7.3%
Olej całk.
2–3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Merkur
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Merkur
SugarAnanasMiętowyZiemisty
Parametr
| Parametr | Amarillo | Merkur |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 12–16.2% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4.5–7.3% |
| Ko-humulon | 21–24% | 17–20% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 2–3 mL |
| Myrcene | 40–70% | 45–50% |
| Humulene | 19–24% | 28–32% |
| Caryophyllene | 7–10% | 8–10% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hallertau Taurus