Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Loral
Kwas α
10–17%
Kwas β
1.5–6.5%
Olej całk.
1.5–3.4 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Loral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrus
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Loral
Czarna porzeczkaDarkOwocowy
Parametr
| Parametr | Amarillo | Loral |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 10–17% |
| Kwas β | 5.5–8% | 1.5–6.5% |
| Ko-humulon | 21–24% | 20–24% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1.5–3.4 mL |
| Myrcene | 40–70% | 52–58% |
| Humulene | 19–24% | 17–18% |
| Caryophyllene | 7–10% | 5–6% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |