AmarillovsFantasia Blend
Amarillo (do aromatu) i Fantasia Blend (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Fantasia Blend
Kwas α
4.3–6.5%
Kwas β
-
Olej całk.
0.9–1.25 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Fantasia Blend
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Fantasia Blend
OwocowyCaramelCreamSzlachetnyOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Amarillo | Fantasia Blend |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 4.3–6.5% |
| Kwas β | 5.5–8% | - |
| Ko-humulon | 21–24% | - |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 0.9–1.25 mL |
| Myrcene | 40–70% | - |
| Humulene | 19–24% | - |
| Caryophyllene | 7–10% | - |
| Farnesene | 6–9% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |