Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Ekuanot
Kwas α
13–15.5%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
2–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Ekuanot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMelon
Tylko w Amarillo
KwiatowyPikantnyMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Ekuanot
LimeJagodowyPapajaAppleSzałwiaEukaliptusZiołowyGuawa
Parametr
| Parametr | Amarillo | Ekuanot |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 13–15.5% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 21–24% | 31–38% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 2–4.5 mL |
| Myrcene | 40–70% | 30–45% |
| Humulene | 19–24% | 12–20% |
| Caryophyllene | 7–10% | 8–12% |
| Farnesene | 6–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |