Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Aramis
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1.2–1.6 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Aramis
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantnyCytrus
Tylko w Amarillo
TropikalnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Tylko w Aramis
GreenZiołowyTrawiastyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Amarillo | Aramis |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 5.5–8.5% |
| Kwas β | 5.5–8% | 3–5.5% |
| Ko-humulon | 21–24% | 20–42% |
| Olej całk. | 1–2.3 mL | 1.2–1.6 mL |
| Myrcene | 40–70% | 38–41% |
| Humulene | 19–24% | 19–22% |
| Caryophyllene | 7–10% | 2–8% |
| Farnesene | 6–9% | 2–4% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Challenger