AkoyavsPerle (GR)
Akoya i Perle (GR) to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Akoya
Kwas α
9–10%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
1.5–2 mL
Niemcy
Perle (GR)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–2.5 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Akoya
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Perle (GR)
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Akoya
HerbacianyPikantnyGreenPieprzowy
Tylko w Perle (GR)
KwiatowyOwocowyMiętowyOwoce pestkoweZiołowyZiemistySlightly
Parametr
| Parametr | Akoya | Perle (GR) |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–10% | 4–9% |
| Kwas β | 4–5% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 27–30% | 29–35% |
| Olej całk. | 1.5–2 mL | 0.5–2.5 mL |
| Myrcene | - | 20–35% |
| Humulene | - | 35–55% |
| Caryophyllene | - | 10–20% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Aurora