AhtanumvsSultana (Denali)
Ahtanum (do aromatu) i Sultana (Denali) (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Sultana (Denali)
Kwas α
13–16%
Kwas β
3.5–7%
Olej całk.
2.5–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ahtanum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sultana (Denali)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusSosnowyLimonka
Tylko w Ahtanum
GrejpfrutGeraniumZiemistyKwiatowyCedar
Tylko w Sultana (Denali)
AnanasPikantnyTropikalny
Parametr
| Parametr | Ahtanum | Sultana (Denali) |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 13–16% |
| Kwas β | 4–6.5% | 3.5–7% |
| Ko-humulon | 30–35% | 22–26% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 2.5–4.5 mL |
| Myrcene | 45–55% | 54–55% |
| Humulene | 15–22% | 15–17% |
| Caryophyllene | 9–12% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |