AhtanumvsStrisselspalt
Ahtanum i Strisselspalt to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Strisselspalt
Kwas α
1–4%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ahtanum
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Strisselspalt
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusKwiatowy
Tylko w Ahtanum
GrejpfrutGeraniumSosnowyZiemistyCedarLimonka
Tylko w Strisselspalt
PikantnyZiołowy
Parametr
| Parametr | Ahtanum | Strisselspalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 1–4% |
| Kwas β | 4–6.5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 30–35% | 20–27% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 45–55% | 35–52% |
| Humulene | 15–22% | 13–21% |
| Caryophyllene | 9–12% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |