AhtanumvsPacific Gem
Ahtanum (do aromatu) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ahtanum
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyKwiatowy
Tylko w Ahtanum
CytrusGrejpfrutGeraniumZiemistyCedarLimonka
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaOak
Parametr
| Parametr | Ahtanum | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 13–15% |
| Kwas β | 4–6.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 30–35% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 45–55% | 30–40% |
| Humulene | 15–22% | 20–30% |
| Caryophyllene | 9–12% | 6–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |