AhtanumvsNelson Sauvin
Ahtanum i Nelson Sauvin to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ahtanum
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Ahtanum
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowyZiemistyKwiatowyCedarLimonka
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGooseberryGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | Ahtanum | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 10–13% |
| Kwas β | 4–6.5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 30–35% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 45–55% | 20–45% |
| Humulene | 15–22% | 25–37% |
| Caryophyllene | 9–12% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma