AhtanumvsMarco Polo
Ahtanum (do aromatu) i Marco Polo (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Marco Polo
Kwas α
12–13%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
-
Chiny
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Ahtanum
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Marco Polo
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Ahtanum
CytrusGrejpfrutGeraniumSosnowyZiemistyKwiatowyCedarLimonka
Tylko w Marco Polo
GooseberryOreganoElderflower
Parametr
| Parametr | Ahtanum | Marco Polo |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–6.5% | 12–13% |
| Kwas β | 4–6.5% | 4.5–5.5% |
| Ko-humulon | 30–35% | 30–35% |
| Olej całk. | 0.5–1.7 mL | - |
| Myrcene | 45–55% | 40–50% |
| Humulene | 15–22% | 15–25% |
| Caryophyllene | 9–12% | 8–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Chiny |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |