Agnus
Kwas α
9–14%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2–3 mL
Czechy
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Agnus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Amarillo
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusPikantny
Tylko w Agnus
LawendaSkórzanyTytoniowy
Tylko w Amarillo
KwiatowyTropikalnyPomarańczaLimonkaMelonMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Agnus | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–14% | 7–11% |
| Kwas β | 4–6.5% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 29–38% | 21–24% |
| Olej całk. | 2–3 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 40–55% | 40–70% |
| Humulene | 15–20% | 19–24% |
| Caryophyllene | - | 7–10% |
| Farnesene | 0–1% | 6–9% |
| Pochodzenie | Czechy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |