AdmiralvsBelma

Admiral (do goryczki) i Belma (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Admiral

Do goryczki

Kwas α

13–16.2%

Kwas β

4.8–6.1%

Olej całk.

1–1.7 mL

Wielka Brytania

Belma

Uniwersalny

Kwas α

8.5–12.1%

Kwas β

4–8%

Olej całk.

1–2.5 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Admiral

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru

Kiedy wybrać Belma

  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

PomarańczaCytrus

Tylko w Admiral

HerbacianyŚwieżySosnowyŻywicznyZiołowy

Tylko w Belma

MelonTruskawkaAnanasGrejpfrutJagodowyTropikalny

Parametr

ParametrAdmiralBelma
Kwas α13–16.2%8.5–12.1%
Kwas β4.8–6.1%4–8%
Ko-humulon37–45%-
Olej całk.1–1.7 mL1–2.5 mL
Myrcene39–48%65–68%
Humulene23–26%-
Caryophyllene6–8%-
Farnesene0–2%-
PochodzenieWielka BrytaniaStany Zjednoczone
PrzeznaczenieDo goryczkiUniwersalny

Podobne porównania