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XJA2/436
AmargorSouth Africa8230New World

XJA2/436

Ácido α

11.5–16.4%

Ácido β

7.8–8.4%

Aceite total

1.1–1.7 mL

Estilos de cerveza:IPAPale AleSaison
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Descripción

Los lúpulos sudafricanos generalmente se cosechan en los últimos meses del verano, típicamente alrededor de finales de febrero hasta marzo.

XJA2/436 es un lúpulo de amargor que se usa comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto para sabor y aromas.

Este lúpulo tiene algunas cualidades de amargor potentes. El perfil aromático de XJA/436 es bergamota cítrica, cáscara de limón seco, papaya glaseada, melón cantalupo maduro, grosellas espinosas y resina.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α11.5–16.4%
Ácido β7.8–8.4%
Co-humulona29–30%

Composición de aceites (%)

Mirceno31.2%
Cariofileno15.6%
Humuleno36.4%
Farneseno16.9%
Mirceno18–30%
Cariofileno11–13%
Humuleno21–35%
Farneseno8–18%
Perfil aromático y uso
LimónZestPapayaCataloupeGooseberryResinaCítricoArándano
Sustitutos
SimcoeCentennialBergamot
Estadísticas
  • harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Lúpulos similares

Bergamot

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa8–10.7%
Ácido beta6–8.9%
NaranjaMangoDankCherry+7

Simcoe

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa11–15%
Ácido beta3–5%
Aceite total0.8–3.2 mL
AfrutadoTerrosoPomeloMaracuyá+5

Centennial

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa7–12%
Ácido beta3.5–5.5%
Aceite total1–3 mL
PinoCítricoFloralPomelo+1

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8

Hydra

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa10.5–13.7%
Ácido beta6.4–7.9%
CítricoMandarinaMandarinZest+8

African Queen

South AfricaUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa10–17%
Ácido beta3.9–6.2%
Aceite total0.7–1.5 mL
CítricoDankArándanoFruta de hueso+7

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