Hopedia
Sovereign
AromaUnited Kingdom2004Lúpulos ingleses

Sovereign

Ácido α

4.5–6.5%

Ácido β

2.1–3.1%

Aceite total

0.6–1 mL

Estilos de cerveza:Pale AleLagerESB
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Descripción

Sovereign es una variedad enana desarrollada en 1995 en Wye College por Peter Darby con polinización abierta. Fue lanzada en 2004. Es una nieta de Pioneer.

Sovereign es un hop de aroma que típicamente se utiliza solo en adiciones de final de cocción, incluyendo dry hopping.

Los hops Sovereign tienen descriptores de aroma que incluyen sabores frutales agradables pero intensos con características leves florales, herbáceas, herbales, de pera y menta. A menudo se utiliza en conjunto con Goldings en cervezas de estilo inglés.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α4.5–6.5%
Ácido β2.1–3.1%
Co-humulona26–30%

Composición de aceites (%)

Mirceno42.1%
Cariofileno13.2%
Humuleno38.8%
Farneseno5.8%
Mirceno20–31%
Cariofileno7–9%
Humuleno20–27%
Farneseno3–4%
Perfil aromático y uso
MentaAfrutadoFloralHerbáceoHerbáceoPera
Sustitutos
Fuggle
Lúpulos similares

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.4–6.1%
Ácido beta2.1–3.5%
Aceite total0.44–1 mL
LeñosoHerbáceoMentaMild

Progress

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa5–7.5%
Ácido beta1.8–2.7%
Aceite total0.5–0.8 mL
HerbáceoMentaSweetMiel+3

Perle (GR)

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa4–9%
Ácido beta2.5–5%
Aceite total0.5–2.5 mL
FloralAfrutadoMentaFruta de hueso+3

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9%
Ácido beta3%
NobleTabacoTerrosoHerbáceo+4

Millennium

USAAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa14.5–18.5%
Ácido beta4.3–6.5%
Aceite total1.5–3 mL
PeraToffeeFloralResina+1

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4

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