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Southern Aroma
AromaSouth Africa8230New World

Southern Aroma

Ácido α

3.6–7.3%

Ácido β

5.4–6%

Aceite total

0.6–0.8 mL

Estilos de cerveza:Pale AlePilsWitbierLagerNEIPA
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Descripción

La ascendencia de Southern Aroma es una plántula diploide originaria del cruzamiento de Saaz y Hallertauer Mittelfreuh. Los lúpulos sudafricanos se suelen cosechar en los últimos meses de verano, típicamente alrededor de finales de febrero hasta marzo. Southern Aroma es un lúpulo aromático que se utiliza típicamente solo en adiciones de final de cocción, incluyendo dry hopping.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α3.6–7.3%
Ácido β5.4–6%
Co-humulona19–25%

Composición de aceites (%)

Mirceno37.8%
Cariofileno23.5%
Humuleno37.8%
Farneseno0.8%
Mirceno17–28%
Cariofileno13–15%
Humuleno22–23%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
FloralHen AlisonHerbáceoStrawNobleGrosella negra
Sustitutos
Motueka
Estadísticas
  • harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Lúpulos similares

Motueka

New ZealandUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa5–8.5%
Ácido beta5–5.5%
Aceite total0.8–1 mL
CítricoMojitoLimaLimón+2

HORT9909

New ZealandUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa6–10%
Ácido beta3–4%
LimaHen AlisonSweetPicante+5

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8

Wild Loyalist

CanadaAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.7–5.6%
Ácido beta4.7–6.7%
HerbáceoPicanteTerrosoFloral+1

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9%
Ácido beta3%
NobleTabacoTerrosoHerbáceo+4

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4

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