Hopedia
Saphir
AromaGermany2002Lúpulos alemanes

Saphir

Ácido α

2–4.5%

Ácido β

4–7%

Aceite total

0.8–1.4 mL

Estilos de cerveza:PilsnerGerman LagerBelgian AleWheat
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Descripción

Los lúpulos Saphir fueron desarrollados en el Centro de Investigación de Lúpulo en Hull. Fue lanzado al público en 2002.

Saphir es un lúpulo aromático que típicamente se utiliza solo en adiciones al final del hervido, incluyendo dry hopping.

Los lúpulos Saphir tienen descriptores de aroma que incluyen especiado, frutal y floral con matices de tonos de mandarina.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α2–4.5%
Ácido β4–7%
Co-humulona12–17%

Composición de aceites (%)

Mirceno46.8%
Cariofileno16.5%
Humuleno36%
Farneseno0.7%
Mirceno25–40%
Cariofileno9–14%
Humuleno20–30%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
PicanteAfrutadoFloralMandarina
Sustitutos
Hallertau MittelfruhHallertauSpalter Select
Estadísticas
  • harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Lúpulos similares

Hallertau Mittelfrüh

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3–5.5%
Ácido beta3–5%
Aceite total0.7–1.3 mL
PicanteFloralCítricoHerbáceo+1

Spalter Select

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3–6.5%
Ácido beta2.5–5%
Aceite total0.5–0.9 mL
PicanteHerbáceo

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4

Zagrava

UkraineUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa4–7%
Ácido beta8–12%
Aceite total2–3 mL
HerbáceoPicanteAfrutadoFloral

Horizon

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa8.8–12%
Ácido beta5.5–7.5%
Aceite total0.5–1.5 mL
FloralCítricoPicanteFloral

Elixir

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa4.6–7%
Ácido beta4.5–6.6%
Aceite total1.8–2.2 mL
RosaCognacCueroTabaco+7

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