Hopedia
Santiam
AromaUSA8230Lúpulos americanos

Santiam

Ácido α

5–8.5%

Ácido β

5.3–8.5%

Aceite total

1–2.2 mL

Estilos de cerveza:LagerPilsnerBelgian TripelKolschBockHelles
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Descripción

Las variedades progenitoras de Santiam son Swiss Tettnanger, German Hallertau Mittelfruher y Cascade. Fue lanzada en 1997 por el USDA.

Santiam es un hop de aroma que típicamente se usa solo en adiciones de final de cocción, incluyendo dry hopping.

Los hops Santiam tienen descriptores de aroma que incluyen pimienta negra, floral y especias.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α5–8.5%
Ácido β5.3–8.5%
Co-humulona18–24%

Composición de aceites (%)

Mirceno29.2%
Cariofileno10.9%
Humuleno36.5%
Farneseno23.4%
Mirceno15–25%
Cariofileno6–9%
Humuleno20–30%
Farneseno14–18%
Perfil aromático y uso
FloralPicanteGrosella negra
Sustitutos
CitraSpaltSpalter SelectTettnang
Estadísticas
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares

Citra

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa10–15%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total1.5–3 mL
CítricoPomeloMelocotónMelón+5

Spalt

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.5–5.7%
Ácido beta3–5%
Aceite total0.5–0.9 mL
NobleTerrosoHerbáceoFloral

Spalter Select

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3–6.5%
Ácido beta2.5–5%
Aceite total0.5–0.9 mL
PicanteHerbáceo

Idaho 7

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8

Magnum (US)

USAAmargor
IPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa10–16%
Ácido beta4.5–7%
Aceite total1.6–3 mL
FloralCítricoPicanteNutmeg+1

Horizon

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa8.8–12%
Ácido beta5.5–7.5%
Aceite total0.5–1.5 mL
FloralCítricoPicanteFloral

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