Descripción
Palisade fue criado por Yakima Chief Ranch mediante polinización abierta.
Palisade es un lúpulo de doble propósito que puede usarse en todos los añadidos de lúpulo durante todo el proceso de elaboración.
Los lúpulos Palisade tienen descriptores de aroma que incluyen albaricoque, hierba y características florales limpias.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α5.5–10%
Ácido β5.5–8%
Co-humulona24–29%
Composición de aceites (%)
Mirceno64.5%
Cariofileno15.5%
Humuleno19.4%
Farneseno0.6%
| Mirceno | 45–55% |
| Cariofileno | 8–16% |
| Humuleno | 10–20% |
| Farneseno | 0–1% |
Perfil aromático y uso
NaranjaYogurtMielMaracuyáAlbaricoqueFloralLimpio
Sustitutos
Estadísticas
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Lúpulos similares
Willamette
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa4–7.2%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total0.6–1.6 mL
CítricoIncenseElderberryCaramel+2
Glacier
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa3.3–9.7%
Ácido beta5.4–10%
Aceite total0.5–1.5 mL
PlumMoraLeñosoCedar
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8
Magnum (GR)
GermanyAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa11–16%
Ácido beta4.5–7%
Aceite total1.6–2.6 mL
AppleGrosella negraLimpioCítrico+3
East Kent Goldings
United KingdomAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa4–6.5%
Ácido beta1.9–3.5%
Aceite total0.4–1 mL
LavandaMielLimónTomillo+3
Southern Star
South AfricaUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa12–18.6%
Ácido beta4–7.5%
Aceite total1.4–1.7 mL
QuinceBayaFloralCítrico+9
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