FranceDescripción
Desarrollado por el programa de mejoramiento Comptoir Agricole en Alsacia, Francia. Lanzado a los EE.UU. en 2019.
Mistral es una variedad de propósito dual que puede utilizarse en todos los añadidos de lúpulo durante todo el proceso de elaboración.
Cuando se utiliza en la caldera, el amargor del lúpulo Mistral es muy limpio y dulce y no áspero. Es completamente único con un carácter que sería imposible replicar sin mezclar múltiples variedades. Tiene un carácter similar a melón y cítricos y también puede tener un carácter de uva Moscatel o vino e incluso un toque de pera. Ideal para adiciones tardías y dry hopping.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α6.5–8.5%
Ácido β3.1–3.8%
Co-humulona29–39%
Composición de aceites (%)
Mirceno78%
Cariofileno4.4%
Humuleno13.8%
Farneseno3.8%
| Mirceno | 59–65% |
| Cariofileno | 3–4% |
| Humuleno | 9–13% |
| Farneseno | 2–4% |
Perfil aromático y uso
CítricoFloralMelónGrapesVinoPeraMaracuyáKumquatMango
Lúpulos similares
Citra
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa10–15%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total1.5–3 mL
CítricoPomeloMelocotónMelón+5
Southern Star
South AfricaUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa12–18.6%
Ácido beta4–7.5%
Aceite total1.4–1.7 mL
QuinceBayaFloralCítrico+9
Vista
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa8–12%
Ácido beta3.5–5.5%
Aceite total0.8–2.2 mL
TropicalMandarinaMelónPera+4
USDA 008
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa10.1–11.1%
Ácido beta2.7–3.3%
Aceite total1.6–1.7 mL
FloralCítricoSweetMelocotón+2
Southern Passion
South AfricaAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa11–14.2%
Ácido beta4.9–8%
Aceite total0.7–1.3 mL
MaracuyáGuayabaFloralCoco+3
Styrian Wolf
SloveniaUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa10–18.5%
Ácido beta2.1–6%
Aceite total0.7–4.5 mL
MangoMaracuyáHierba limónElderflower+4
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