Hopedia
Ernest
AromaUnited Kingdom8230Lúpulos ingleses

Ernest

Ácido α

4.4–6.3%

Ácido β

4.5–5.5%

Aceite total

0.7–1.1 mL

Estilos de cerveza:Pale AlePilsWitbierLagerNEIPA
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Descripción

Ernest lleva el nombre de su criador, el Prof Ernest Salmon. Fue seleccionado en Wye College, Kent como semilla con código OZ97a en 1923 a partir de semilla recolectada en 1921 como polinización abierta de Neomex AA7.

Ernest es un lúpulo aromático que típicamente se utiliza solo en adiciones de final de cocción, incluyendo dry hopping.

Aroma: Afrutado - albaricoque, cítricos y especias. Amargor: Tiene características claras del 'Nuevo Mundo' produciendo un sabor complejo con notas predominantemente afrutadas, especialmente albaricoque, cítricos y especias.

Perfil ácido & Composición de aceites (%)

Perfil ácido

Ácido α4.4–6.3%
Ácido β4.5–5.5%
Co-humulona50–55%

Composición de aceites (%)

Mirceno83.3%
Cariofileno0.8%
Humuleno15.2%
Farneseno0.8%
Mirceno50–60%
Cariofileno0–1%
Humuleno8–12%
Farneseno0–1%
Perfil aromático y uso
HerbáceoHerbáceoPicanteFruta de hueso
Lúpulos similares

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.9%
Ácido beta3%
NobleTabacoTerrosoHerbáceo+4

Bouclier

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.8–8.5%
Ácido beta2.4–3.3%
Aceite total1.1–1.6 mL
HerbáceoHerbáceoPicanteCítrico

Paradigm

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa8–11.7%
Ácido beta3.9–6.3%
Aceite total1.2–2.17 mL
HerbáceoFruta de huesoTropicalPicante+7

Independence

Aroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa4.7%
Ácido beta1.5%
FloralCítricoFruta de huesoHerbáceo+4

Aramis

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Ácido alfa5.5–8.5%
Ácido beta3–5.5%
Aceite total1.2–1.6 mL
GreenHerbáceoPicanteCítrico+3

Idaho Gem

USAUso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa11–14%
Ácido beta5–7%
Aceite total1.3–2.3 mL
PiñaCherryCandiedHerbáceo+7

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