El lúpulo Columbia fue desarrollado en los años 60 en Corvallis, Oregon. Su linaje incluye un Fuggle tetraploide (USDA 21003) y una plántula de Fuggle 2-4. Columbia también es hermana de Willamette. Budweiser originalmente ayudó a desarrollar este lúpulo, pero en su lugar decidió optar por Willamette, dejándolo disponible para otros cerveceros. Columbia fue vuelto a producción en 2011 después de haber sido descontinuado en los años 80.
Columbia es un lúpulo de doble propósito que puede ser utilizado en todos los adiciones de lúpulo durante el proceso de elaboración.
El aroma del lúpulo Columbia es similar al de Chinook, pero no tan fuerte. Incluye piña crujiente y notas de limón-cítrico brillantes y pungentes.
Perfil ácido
Composición de aceites (%)
| Mirceno | 45–55% |
| Cariofileno | 9–12% |
| Humuleno | 15–19% |
| Farneseno | 3–5% |
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Centennial
USAUso dualChinook
USAUso dualHORT9909
New ZealandUso dualSouthern Tropic
South AfricaAmargorSultana (Denali)
USAUso dualLiberty
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