Descripción
Cekin es el resultado del cruce de aurora con un macho tetraploide yugoslavo 3/3.
Cekin es un hop aromático que típicamente se utiliza solo en adiciones al final de la cocción, incluyendo dry hopping.
Cekin, junto con su hermano Cicero, no se cultiva en grandes cantidades. Se dice que Cekin tiene un aroma agradable, distintivo y continental comparable a Styrian Golding. Muy poco Cekin se cultiva comercialmente debido a la falta de aceptación por parte de las cervecerías.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α6–8%
Ácido β2–3%
Co-humulona20–27%
Composición de aceites (%)
Mirceno60.9%
Cariofileno8.3%
Humuleno21.2%
Farneseno9.6%
| Mirceno | 47–48% |
| Cariofileno | 6–7% |
| Humuleno | 16–17% |
| Farneseno | 7–8% |
Perfil aromático y uso
Mild
Sustitutos
Lúpulos similares
Aurora
SloveniaUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa6.5–13%
Ácido beta2.7–5.5%
Aceite total0.9–1.8 mL
FloralPicanteHierba limónNoble
Styrian Golding
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–6.5%
Ácido beta2.5–3.5%
Aceite total0.5–1 mL
TerrosoPicanteResinaSweet+1
Chelan
USAAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa12–15%
Ácido beta8.5–10%
Aceite total1.5–1.9 mL
FloralCítricoAfrutadoMild
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa3.5–5.7%
Ácido beta3.1%
Aceite total0.5–1.7 mL
PicanteAfrutadoFloralMild+4
Monroe
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa2.5–2.9%
Ácido beta6.5–7.5%
Aceite total0.95–1 mL
MildSmoothFresaCherry+5
Toyomidori
JapanAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa11–13%
Ácido beta5–6%
Aceite total0.8–1.2 mL
MildAfrutadoTabacoGreen
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