Descripción
El lúpulo Admiral es un cruce entre Challenger y Northdown. Fue criado por Wye College y lanzado en 1998.
Admiral es un lúpulo de amargura que se utiliza comúnmente solo para amargar la cerveza durante la elaboración, y no tanto para sabor y aromas.
Los lúpulos Admiral tienen descriptores aromáticos que incluyen un agradable aroma resinoso de lúpulo con matices de cítricos (naranja) y sabores herbales. Sus características aromáticas suaves lo hacen adecuado para aplicaciones de late-hopping y dry hopping en combinación con otras variedades.
Perfil ácido & Composición de aceites (%)
Perfil ácido
Ácido α13–16.2%
Ácido β4.8–6.1%
Co-humulona37–45%
Composición de aceites (%)
Mirceno57.2%
Cariofileno9.2%
Humuleno32.2%
Farneseno1.3%
| Mirceno | 39–48% |
| Cariofileno | 6–8% |
| Humuleno | 23–26% |
| Farneseno | 0–2% |
Perfil aromático y uso
NaranjaTéFrescoPinoCítricoResinaHerbáceo
Sustitutos
Lúpulos similares
Northdown
USAUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa7–10%
Ácido beta4–5.5%
Aceite total1.2–2.5 mL
FloralPinoCedarBaya+1
Target
United KingdomAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa8.5–13.5%
Ácido beta4.3–5.7%
Aceite total1–1.4 mL
CítricoMarmaladeSalviaPicante+1
Challenger
United KingdomUso dualIPAAPAPils
Ácido alfa6.5–9%
Ácido beta3–4.5%
Aceite total1–1.7 mL
CedarGreenAfrutado
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Ácido alfa9.5–14.9%
Ácido beta3.5–5%
Aceite total1–2 mL
Grosella negraTropicalCítricoAlbaricoque+8
Apollo
USAAmargorIPAImperial StoutBarleywine
Ácido alfa15–20.5%
Ácido beta5.5–8%
Aceite total0.8–2.5 mL
CítricoPomeloNaranjaPino+5
Zenia
Uso dual
IPAAPAPils
Ácido alfa11–14%
Ácido beta4.4–5.1%
Aceite total0.7–2.5 mL
DankResinaNaranjaCebolla+5
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