Yakima Cluster ist die Tochter von Late Cluster und die Enkelin von Pacific Coast Cluster und wurde 1957 zum ersten Mal in den USA angebaut. Die Late Cluster Sorte ist eine Schwesternselektion von L8 (USDA 65104) und Yakima Cluster (USDA 65102).
Yakima Cluster ist ein Bittering Hop, der üblicherweise nur zum Bittern des Bieres während des Brauprozesses verwendet wird und nicht für zu viel Geschmack und Aromen.
Eigenschaften der Yakima Cluster Hopfensorte sind ein moderates Bittering, einige erdige Geschmacksnoten und ein blumiges Aroma mit Elementen von süßen Früchten. Alle Cluster Hopfen sind beim Brauen und in der Qualität austauschbar.
Säureprofil
Ölzusammensetzung (%)
| Myrcen | 45–55% |
| Caryophyllen | 6–7% |
| Humulen | 17–19% |
| Farnesen | 0–1% |
Cluster
USAUniversellChinook
USAUniversellTriskel
FranceAromaAurum
GermanyAromaWhitbread Golding Variety (WGV)
United KingdomUniversellProgress
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