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Whitbread Golding Variety (WGV)
UniversellUnited Kingdom8230Englische Hopfen

Whitbread Golding Variety (WGV)

Alpha-Säure

5.4–7.7%

Beta-Säure

2–3.5%

Gesamtöl

0.8–1.2 mL

Bierstile:Scottish AleBitterPale AleMarzenAmber Ale
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Beschreibung

Whitbreads Golding Variety stammt wahrscheinlich von Fuggle ab und wurde 1911 aus Bates' Brewer gezüchtet. WGV ist keine echte Golding-Variante.

Whitbread Golding Variety (WGV) ist eine Dual-Purpose-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Whitbread Golding Hopfen haben ein würzig holziges Aroma mit Noten von frischen Gartenkräutern und grünen Früchten, dank guter Anteile von humulene und farnesene. Es zeigt viele ähnliche Charakteristiken, hat aber einen kräftigeren und leicht süßlichen, hopfigen Geschmack.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure5.4–7.7%
Beta-Säure2–3.5%
Co-Humulon35–43%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen30.3%
Caryophyllen17.1%
Humulen50.7%
Farnesen2%
Myrcen19–27%
Caryophyllen11–15%
Humulen35–42%
Farnesen1–2%
Aromaprofil und Verwendung
ErdigBlumigSweetKräutrig
Ersatz
Fuggle
Ähnliche Hopfen

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.4–6.1%
Beta-Säure2.1–3.5%
Gesamtöl0.44–1 mL
HolzigGrasigMinzeMild

Wild Loyalist

CanadaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.7–5.6%
Beta-Säure4.7–6.7%
KräutrigWürzigErdigBlumig+1

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.9%
Beta-Säure3%
EdelTabakErdigGrasig+4

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–5.7%
Beta-Säure3.1%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
WürzigFruchtigBlumigMild+4

Nugget

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–16%
Beta-Säure3–5.8%
Gesamtöl0.9–3.3 mL
KräutrigZitrusIngwerAnanas+5

Saaz Late

Czech ReplublicAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–6%
Beta-Säure4–6.5%
Gesamtöl0.5–1 mL
ErdigKräutrigBlumig

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