Beschreibung
Progress wurde 1951 am Wye College als Tochter von Whitbred Golding und O.B.79 entwickelt und ist ein Cousin von Target.
Progress ist eine Aroma-Hopfensorte, die typischerweise nur bei späten Kochzusätzen, einschließlich Dry Hopping, verwendet wird.
Progress Hopfen haben Aroma-Deskriptoren, die Gras, Minze, süßlich, Honig und schwarze Johannisbeere umfassen.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure5–7.5%
Beta-Säure1.8–2.7%
Co-Humulon25–27%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen32.4%
Caryophyllen15.9%
Humulen51.2%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 25–30% |
| Caryophyllen | 12–15% |
| Humulen | 40–47% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
GrasigMinzeSweetHonigSchwarze JohannisbeereFruchtigBlumig
Ersatz
Ähnliche Hopfen
Golding
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4–6%
Beta-Säure2–3%
Gesamtöl0.4–1 mL
BlumigDelicateSweet
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.4–6.1%
Beta-Säure2.1–3.5%
Gesamtöl0.44–1 mL
HolzigGrasigMinzeMild
Sovereign
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4.5–6.5%
Beta-Säure2.1–3.1%
Gesamtöl0.6–1 mL
MinzeFruchtigBlumigGrasig+2
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9.5–14.9%
Beta-Säure3.5–5%
Gesamtöl1–2 mL
Schwarze JohannisbeereTropischZitrusAprikose+8
Loral
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure10–17%
Beta-Säure1.5–6.5%
Gesamtöl1.5–3.4 mL
BlumigSchwarze JohannisbeereZitrusDark+1
Triskel
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3–9%
Beta-Säure4–5.5%
Gesamtöl1.2–2 mL
BlumigSweetCaramelFruchtig+1
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