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Golding
AromaUSA8230Amerikanische Hopfen

Golding

Alpha-Säure

4–6%

Beta-Säure

2–3%

Gesamtöl

0.4–1 mL

Bierstile:English AleESBBelgian AleBarleywinePale Ale
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Beschreibung

Golding stammt vom ursprünglichen East Kent Golding ab. Auch bekannt als Early Bird, Early Choice, Eastwell und Mathon.

Golding ist ein Aroma-Hopfen, der typischerweise nur in späten Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Trockenhopping.

Golding-Hopfen haben Aromabeschreibungen, die zarte und süße blumige Noten umfassen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure4–6%
Beta-Säure2–3%
Co-Humulon20–20%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen35.3%
Caryophyllen17.1%
Humulen47.1%
Farnesen0.6%
Myrcen25–35%
Caryophyllen13–16%
Humulen35–45%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
BlumigDelicateSweet
Ersatz
East Kent GoldingFuggleWillametteStyrian GoldingProgressWhitbread Golding Variety
Statistiken
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Ähnliche Hopfen

Progress

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure5–7.5%
Beta-Säure1.8–2.7%
Gesamtöl0.5–0.8 mL
GrasigMinzeSweetHonig+3

Styrian Golding

SloveniaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–6.5%
Beta-Säure2.5–3.5%
Gesamtöl0.5–1 mL
ErdigWürzigHarzSweet+1

Willamette

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure4–7.2%
Beta-Säure3–4.5%
Gesamtöl0.6–1.6 mL
ZitrusIncenseElderberryCaramel+2

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.4–6.1%
Beta-Säure2.1–3.5%
Gesamtöl0.44–1 mL
HolzigGrasigMinzeMild

Triskel

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3–9%
Beta-Säure4–5.5%
Gesamtöl1.2–2 mL
BlumigSweetCaramelFruchtig+1

USDA 008

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure10.1–11.1%
Beta-Säure2.7–3.3%
Gesamtöl1.6–1.7 mL
BlumigZitrusSweetPfirsich+2

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