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Wai-iti
AromaNew Zealand2011New World

Wai-iti

Alpha-Säure

2.5–3.5%

Beta-Säure

4.5–5.5%

Gesamtöl

1.4–1.8 mL

Bierstile:Pale AleIPAWheat BeerPilsner
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Beschreibung

Wai-iti stammt von bemerkenswerten Sorten ab, wobei Hallertauer Mittelfruh zu 1/3 Elternteil und Liberty Großelternteil ist. Die Sorte wurde 2011 der Öffentlichkeit vorgestellt.

Wai-iti ist ein Aroma-Hopfen, der typischerweise nur bei späten Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Dry Hopping.

Der neuseeländische Wai-iti Hopfen ist üppig und duftend mit dominanten Noten von Steinobst (besonders Pfirsich und Aprikose) und angenehm intensiven tropischen Zitrusaromen von Limette und Mandarine.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure2.5–3.5%
Beta-Säure4.5–5.5%
Co-Humulon22–24%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen5.7%
Caryophyllen17%
Humulen52.8%
Farnesen24.5%
Myrcen2–4%
Caryophyllen8–10%
Humulen27–29%
Farnesen12–14%
Aromaprofil und Verwendung
SteinobstPfirsichAprikoseZitrusLimetteMandarinWürzig
Ersatz
Riwaka
Statistiken
  • harvested in late February or March and continues through to early April.
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Beta-Säure5–6.5%
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Alpha-Säure7–11%
Beta-Säure5.5–8%
Gesamtöl1–2.3 mL
BlumigWürzigTropischZitrus+7

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