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Calypso
UniversellUSA8230Amerikanische Hopfen

Calypso

Alpha-Säure

12–16%

Beta-Säure

5–6%

Gesamtöl

1.5–2.5 mL

Bierstile:Pale AleIPABarleywineGolden AlesStoutPorterBitter
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Beschreibung

Calypso ist ein diploider Aroma-Typ-Hopfen, entstanden aus einer Kreuzung zwischen der Hopsteiner-Zuchtreihe 98005 und einem Hopsteiner-Male, der von Nugget und USDA 19058m abstammt.

Calypso ist ein Dual-Purpose-Hopfen, der bei allen Hopfenzugaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Der Calypso-Hopfen hat ein knackiges und fruchtiges Aroma. Es werden auch Geschmacksnoten von Äpfeln, Birnen, Steinobst und Lime-Zitrus wahrgenommen.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure12–16%
Beta-Säure5–6%
Co-Humulon38–42%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen48.4%
Caryophyllen15.5%
Humulen35.5%
Farnesen0.6%
Myrcen30–45%
Caryophyllen9–15%
Humulen20–35%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
FruchtigAppleBirneSteinobstLimetteZitrusPfirsich
Ersatz
GalenaCascadeHuell MelonBelma
Statistiken
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Ähnliche Hopfen

Galena

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure12–15.5%
Beta-Säure7.2–8.7%
Gesamtöl0.9–2.1 mL
FruchtigBirneAnanasSchwarze Johannisbeere+5

Huell Melon

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure6.9–8%
Beta-Säure6–8%
Gesamtöl0.8–1.2 mL
MeloneErdbeereHoneydewFruchtig+3

Cascade

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure4.5–9%
Beta-Säure4.8–7.5%
Gesamtöl0.7–2.5 mL
GrapefruitBlumigWürzigZitrus+1

Belma

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure8.5–12.1%
Beta-Säure4–8%
Gesamtöl1–2.5 mL
OrangeMeloneErdbeereAnanas+4

Wai-iti

New ZealandAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.5–3.5%
Beta-Säure4.5–5.5%
Gesamtöl1.4–1.8 mL
SteinobstPfirsichAprikoseZitrus+3

Triumph

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9–12%
Beta-Säure3–5%
Gesamtöl0.8–1.8 mL
WürzigKieferOrangePfirsich+3

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