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Triumph
UniversellUSA2019Amerikanische Hopfen

Triumph

Alpha-Säure

9–12%

Beta-Säure

3–5%

Gesamtöl

0.8–1.8 mL

Bierstile:LagerPale Ale
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Beschreibung

Triumph stammt von Nugget, Brewers Gold, East Kent Goldings und Hallertau Mittelfruh ab. Es wurde 2019 eingeführt.

Triumph ist eine Universal-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Triumph-Hopfen haben intensive und fruchtige Aromen mit ausgeprägten Noten von Pfirsich, Limette und Orange, gefolgt von Anklängen von Gewürz und Kiefer. Triumph ist empfindlicher als andere fruchtbetonte Sorten, aber robust genug, um in einer breiten Palette von Bierstilen verwendet zu werden.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure9–12%
Beta-Säure3–5%
Co-Humulon22–26%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen44.5%
Caryophyllen12.3%
Humulen42.5%
Farnesen0.7%
Myrcen25–40%
Caryophyllen8–10%
Humulen28–34%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
WürzigKieferOrangePfirsichLimetteFruchtigZitrus
Ersatz
NuggetHallertau
Statistiken
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Ähnliche Hopfen

Nugget

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–16%
Beta-Säure3–5.8%
Gesamtöl0.9–3.3 mL
KräutrigZitrusIngwerAnanas+5

HORT9909

New ZealandUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure6–10%
Beta-Säure3–4%
LimetteHeuSweetWürzig+5

Calypso

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure12–16%
Beta-Säure5–6%
Gesamtöl1.5–2.5 mL
FruchtigAppleBirneSteinobst+3

Tahoma

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure7–8.2%
Beta-Säure8.5–9.5%
Gesamtöl1–2 mL
ZitrusZitroneGrapefruitCedar+4

Wai-iti

New ZealandAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.5–3.5%
Beta-Säure4.5–5.5%
Gesamtöl1.4–1.8 mL
SteinobstPfirsichAprikoseZitrus+3

Apollo

USABitter
IPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure15–20.5%
Beta-Säure5.5–8%
Gesamtöl0.8–2.5 mL
ZitrusGrapefruitOrangeKiefer+5

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