Beschreibung
Ultra Hopfen sind eine Kombination aus vier Teilen Hallertau Mittelfrüh, einem Teil Saaz und einem Teil einer unbenannten Sorte. Dieser Triploid ist eine Halbschwester von Mt. Hood, Liberty und Crystal.
Ultra ist ein Aromahopfen, der typischerweise nur bei späten Kochzusätzen verwendet wird, einschließlich Trockenhopping.
Ultra Hopfen haben Aromabeschreibungen, die mild, würzig und blumiges Bukett umfassen. Ultra ist mit traditionellen deutschen Sorten verwandt und kann in ähnlichen Anwendungen verwendet werden.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure3–9.7%
Beta-Säure3.6–5%
Co-Humulon25–35%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen72.8%
Caryophyllen9.9%
Humulen16.6%
Farnesen0.7%
| Myrcen | 50–60% |
| Caryophyllen | 6–9% |
| Humulen | 10–15% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
MildPleasantBlumig
Ersatz
Statistiken
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Ähnliche Hopfen
Tettnanger
GermanyUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure2.5–5.8%
Beta-Säure2.8–5.3%
Gesamtöl0.4–1.1 mL
WürzigBlumigPfefferSchwarze Johannisbeere
Liberty
USABitterIPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure3–6.5%
Beta-Säure3–4%
Gesamtöl0.6–1.8 mL
EdelBlumigKräutrigWürzig+3
Crystal
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.8–6%
Beta-Säure4.5–8.5%
Gesamtöl0.8–2.3 mL
HolzigBlumigGreenFruchtig+4
Mount Hood
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.9–8%
Beta-Säure5–8%
Gesamtöl1.2–1.7 mL
EdelKräutrigPungentWürzig
Chelan
USABitterIPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure12–15%
Beta-Säure8.5–10%
Gesamtöl1.5–1.9 mL
BlumigZitrusFruchtigMild
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–5.7%
Beta-Säure3.1%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
WürzigFruchtigBlumigMild+4
Auf deiner Website einbetten
Einbettungscode
<div class="hopedia-hop" data-slug="ultra"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>