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Summer
Aroma8230

Summer

Alpha-Säure

5.6–6.4%

Beta-Säure

4.8–6.1%

Gesamtöl

1.4–2 mL

Bierstile:American AleBelgian AleIPAWheat
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Beschreibung

Dieser Hopfen wurde eingestellt und ist nicht mehr erhältlich.

Summer ist das Ergebnis einer offenen Bestäubung eines tetraploiden Czech Saaz. Er wurde 1997 im Tasmanian Bushy Park Breeding Garden gezüchtet. 2017 war die letzte Ernte von Summer durch HPA, da er eingestellt wurde.

Summer ist ein Aromahopfen, der typischerweise nur bei späten Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Trockenhopfung.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure5.6–6.4%
Beta-Säure4.8–6.1%
Co-Humulon20–25%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen40.6%
Caryophyllen11.5%
Humulen47.3%
Farnesen0.6%
Myrcen29–38%
Caryophyllen8–11%
Humulen28–50%
Farnesen0–1%
Aromaprofil und Verwendung
AprikoseMeloneGrasigZitrusSteinobstMaracujaPfirsich
Ersatz
PalisadeSaaz (US)
Ähnliche Hopfen

Palisade

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure5.5–10%
Beta-Säure5.5–8%
Gesamtöl0.8–2 mL
OrangeYogurtHonigMaracuja+3

Citra

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure10–15%
Beta-Säure3–4.5%
Gesamtöl1.5–3 mL
ZitrusGrapefruitPfirsichMelone+5

Medusa

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3–5%
Beta-Säure5–6.5%
Gesamtöl0.4–0.7 mL
GuaveMeloneZitrusAprikose+4

Wai-iti

New ZealandAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.5–3.5%
Beta-Säure4.5–5.5%
Gesamtöl1.4–1.8 mL
SteinobstPfirsichAprikoseZitrus+3

Amarillo

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure7–11%
Beta-Säure5.5–8%
Gesamtöl1–2.3 mL
BlumigWürzigTropischZitrus+7

Galaxy

AustraliaUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure11–16%
Beta-Säure5–9%
Gesamtöl1.8–5 mL
MaracujaZitrusPfirsichAnanas+3

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