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Southern Dawn
UniversellSouth Africa8230New World

Southern Dawn

Alpha-Säure

11.2–13.5%

Beta-Säure

4.3–5.9%

Bierstile:IPAPale AleLagersWheat BeersFruit Beers
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Beschreibung

Südafrikanische Hopfen werden normalerweise in den späten Sommermonaten geerntet, was typischerweise von Ende Februar bis März ist.

Southern Dawn ist ein Universal-Hopfen, der bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.

Southern Dawn ist eine großartige neutrale Bitter-Zugabe für hopfenbetonte Bierstile wie IPAs oder Pale Ales.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure11.2–13.5%
Beta-Säure4.3–5.9%
Co-Humulon31–33%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen47.2%
Caryophyllen13.4%
Humulen29.6%
Farnesen9.9%
Myrcen22–45%
Caryophyllen8–11%
Humulen17–25%
Farnesen4–10%
Aromaprofil und Verwendung
QuinceZitronengrasIngwerChamomileErdbeereZitrusFruchtigKräutrigWürzig
Statistiken
  • harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Ähnliche Hopfen

Aurum

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–5.7%
Beta-Säure3.1%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
WürzigFruchtigBlumigMild+4

Nugget

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–16%
Beta-Säure3–5.8%
Gesamtöl0.9–3.3 mL
KräutrigZitrusIngwerAnanas+5

Bohemie

Czech ReplublicAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure5–8%
Beta-Säure6–9%
Gesamtöl1–1.5 mL
KräutrigBlumigZitrusWürzig

Bouclier

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.8–8.5%
Beta-Säure2.4–3.3%
Gesamtöl1.1–1.6 mL
KräutrigGrasigWürzigZitrus

Ariana

GermanyAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure9–13%
Beta-Säure4.5–6%
Gesamtöl1.6–2.4 mL
ZitrusMandarineMaracujaAnanas+4

Old Mission

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alpha-Säure4.33%
Beta-Säure3.7%
ZitrusKieferWürzigKräutrig+2

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