Beschreibung
Comet wurde ursprünglich 1974 von der USDA als High-Alpha-Hopfen freigegeben. Seine Abstammung stammt von English Sunshine und einem einheimischen amerikanischen Hopfen, was ihm eine wilde amerikanische Charakteristik verleiht. Die kommerzielle Produktion wurde in den 1980er Jahren zugunsten neuerer Super-Alpha-Hopfen eingestellt.
Comet ist ein Dual-Purpose-Hopfen, der bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.
Comet-Hopfen haben Aromabeschreibungen, die subtile, wilde amerikanische Gras- und Grapefruitnoten umfassen.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure8–12.4%
Beta-Säure3–6.1%
Co-Humulon34–45%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen81.4%
Caryophyllen15.5%
Humulen2.3%
Farnesen0.8%
| Myrcen | 40–65% |
| Caryophyllen | 5–15% |
| Humulen | 1–2% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
GrasigGrapefruitWild
Ersatz
Statistiken
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
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Beta-Säure3–4.5%
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USABitterIPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure13–16%
Beta-Säure8–10%
Gesamtöl0.8–2.5 mL
GrasigWürzigBirneAnanas+4
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