Beschreibung
Cekin ist eine Kreuzung aus aurora und einem tetraploiden jugoslawischen männlichen 3/3.
Cekin ist ein Aroma Hop, der typischerweise nur bei späten Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Dry Hopping.
Cekin wird zusammen mit seinem Geschwister Cicero nicht in großen Mengen angebaut. Cekin hat ein angenehmes, charakteristisches und kontinentales Aroma, das dem Styrian Golding ähnelt. Sehr wenig Cekin wird kommerziell angebaut, da die Akzeptanz durch Brauereien fehlt.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure6–8%
Beta-Säure2–3%
Co-Humulon20–27%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen60.9%
Caryophyllen8.3%
Humulen21.2%
Farnesen9.6%
| Myrcen | 47–48% |
| Caryophyllen | 6–7% |
| Humulen | 16–17% |
| Farnesen | 7–8% |
Aromaprofil und Verwendung
Mild
Ersatz
Ähnliche Hopfen
Aurora
SloveniaUniversellIPAAPAPils
Alpha-Säure6.5–13%
Beta-Säure2.7–5.5%
Gesamtöl0.9–1.8 mL
BlumigWürzigZitronengrasEdel
Styrian Golding
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–6.5%
Beta-Säure2.5–3.5%
Gesamtöl0.5–1 mL
ErdigWürzigHarzSweet+1
Chelan
USABitterIPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure12–15%
Beta-Säure8.5–10%
Gesamtöl1.5–1.9 mL
BlumigZitrusFruchtigMild
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure3.5–5.7%
Beta-Säure3.1%
Gesamtöl0.5–1.7 mL
WürzigFruchtigBlumigMild+4
Monroe
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alpha-Säure2.5–2.9%
Beta-Säure6.5–7.5%
Gesamtöl0.95–1 mL
MildSmoothErdbeereCherry+5
Toyomidori
JapanBitterIPAImperial StoutBarleywine
Alpha-Säure11–13%
Beta-Säure5–6%
Gesamtöl0.8–1.2 mL
MildFruchtigTabakGreen
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