Beschreibung
Cashmere ist eine Kreuzung zwischen Cascade und Northern Brewer. Sie wurde 2013 von der Washington State University veröffentlicht.
Cashmere ist eine Dual-Purpose-Hopfensorte, die bei allen Hopfengaben während des Brauprozesses verwendet werden kann.
Cashmere hat ein komplexes und intensiv fruchtiges Aroma mit starken Noten von Zitrone, Limette, Pfirsich und Melone. Sekundäre Noten von Kokosnuss, Zitronengras, Bonbon und Kräutern können bei Whirlpool- oder Trockenhopfungszugaben zum Vorschein kommen.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure7.7–9.1%
Beta-Säure3.3–7.1%
Co-Humulon22–24%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen50.3%
Caryophyllen14.9%
Humulen34.2%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 39–42% |
| Caryophyllen | 11–13% |
| Humulen | 26–29% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromaprofil und Verwendung
FruchtigZitroneLimettePfirsichMeloneKokosZitronengrasBonbonKräutrig
Ersatz
Statistiken
- 27th most produced hop in the United States Embed This Information You can embed the information we have on the Cashmere hop on your own website
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Ähnliche Hopfen
Cascade
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USAUniversellIPAAPAPils
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KräutrigZitrusIngwerAnanas+5
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