CanadaBeschreibung
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Canadian Redvine ist ein Aroma-Hopfen, der typischerweise nur in späten Kochzugaben verwendet wird, einschließlich Dry Hopping.
Canadian Redvine hat einen so hohen co-humulone-Gehalt und niedrige alpha acids, dass er nicht häufig verwendet wird. Es wird gesagt, dass er milde Aromen von Kirsche, Beeren, Kiefer und sogar Zitrusfrüchte wie Grapefruit verleiht. Einige Brauer haben einen katzenartigen Charakter berichtet.
Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)
Säureprofil
Alpha-Säure5–6%
Beta-Säure5–6%
Co-Humulon47–47%
Ölzusammensetzung (%)
Myrcen88.1%
Caryophyllen2.5%
Humulen2.5%
Farnesen6.9%
| Myrcen | 69–71% |
| Caryophyllen | 1–3% |
| Humulen | 1–3% |
| Farnesen | 4–7% |
Aromaprofil und Verwendung
CherryBeereKieferGrapefruit
Ersatz
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BlumigKieferCedarBeere+1
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