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Barbe Rouge
AromaFrance8230Europäische Hopfen

Barbe Rouge

Alpha-Säure

3.8–10%

Beta-Säure

3.3–4.6%

Gesamtöl

1.1–3 mL

Bierstile:Belgian AleAmberPilsnerBière de GardePale AleBlack IPAPorterSaison
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Beschreibung

Die Barbe Rouge Hopfensorte wurde im Rahmen eines Sortenforschungsprogramms im Elsass, Frankreich, entwickelt. Sie stammt von Strisselspalt ab.

Barbe Rouge ist ein Aromahopfen, der typischerweise nur in späten Kochzusätzen, einschließlich Dry Hopping, verwendet wird.

Barbe Rouge ist eine Aromsorte mit Noten von Zitrusfrüchten und feinen roten Beeren. Kumquat, Orange, Limette, Johannisbeere, Erdbeere und Himbeere sind alle in Barbe Rouges delicaten aromatischen Eigenschaften vertreten.

Säureprofil & Ölzusammensetzung (%)

Säureprofil

Alpha-Säure3.8–10%
Beta-Säure3.3–4.6%
Co-Humulon24–28%

Ölzusammensetzung (%)

Myrcen65.5%
Caryophyllen4.1%
Humulen27.6%
Farnesen2.8%
Myrcen35–60%
Caryophyllen2–4%
Humulen15–25%
Farnesen0–4%
Aromaprofil und Verwendung
ZitrusKumquatOrangeLimetteRedcurrantErdbeereHimbeereBlumigBeereKräutrig
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Alpha-Säure13–15.5%
Beta-Säure4–5.5%
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Beta-Säure6.5–7.5%
Gesamtöl0.95–1 mL
MildSmoothErdbeereCherry+5

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Alpha-Säure12–15%
Beta-Säure5–7%
Gesamtöl1.5–3 mL
CherryBlumigKräutrigZitrus+4

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IPAAPAPils
Alpha-Säure12–18.6%
Beta-Säure4–7.5%
Gesamtöl1.4–1.7 mL
QuinceBeereBlumigZitrus+9

Southern Promise

South AfricaUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure9.5–14.5%
Beta-Säure3.6–5.8%
Gesamtöl0.7–1.1 mL
KräutrigFruchtigHolzigBeere+2

Belma

USAUniversell
IPAAPAPils
Alpha-Säure8.5–12.1%
Beta-Säure4–8%
Gesamtöl1–2.5 mL
OrangeMeloneErdbeereAnanas+4

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