Popis
Zappa byla objevena v divočině v horách Nového Mexika. Jedná se o 100% Humulus lupulus var. neomexicanus aromatický chmel objevený společností CLS Farms.
Zappa je aromatický chmel, který se typicky používá pouze při přídavě na konci varu, včetně dry hoppingu.
Chmel Zappa má pikantní aromatiku s intenzivními nótkami tropického ovoce (mango, passion fruit), citrusů a borovice. Mezi další deskriptory patří savory, máta a Fruity Pebbles. Tento chmel se na současném trhu neliší od žádného jiného.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina6–9%
Beta kyselina8–9%
Ko-humulon40–45%
Složení olejů (%)
Myrcen82.7%
Karyofylen10.9%
Humulen5.8%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 64–65% |
| Karyofylen | 8–9% |
| Humulen | 4–5% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
MátaSavoryOvocnýMangoMaracujaTropickýCitrusBoroviceKořeněnýČerstvý
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Trident
Univerzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina4–5%
Celkový olej1.5–3 mL
OvocnýCitrusTropickýMaracuja
Sultana (Denali)
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina13–16%
Beta kyselina3.5–7%
Celkový olej2.5–4.5 mL
AnanasCitrusBoroviceKořeněný+2
Simcoe
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Mosaic
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11.5–13.5%
Beta kyselina3.2–3.9%
Celkový olej1–1.5 mL
BorůvkaTropickýCitrusTravnatý+9
Southern Cross
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina5–7%
Celkový olej1.2–2 mL
CitronLimetkaBoroviceKořeněný+3
Azacca
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–16%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.6–2.5 mL
MangoPapájaPomerančGrep+6
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="zappa"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>