Popis
Waimea má původ v kalifornském Late Cluster, Fuggle a Saaz. Byla uvedena na trh v roce 2012.
Waimea je víceúčelový chmel, který lze použít při všech přídavcích chmele během vaření.
Chmel Waimea má aromata charakterizovaná intenzivním chutí borovice a citrusů spolu s intenzivní chutí tangela nebo mandarin.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina14.5–19%
Beta kyselina7–9%
Ko-humulon22–24%
Složení olejů (%)
Myrcen77.9%
Karyofylen3.2%
Humulen12.3%
Farnesen6.5%
| Myrcen | 59–61% |
| Karyofylen | 2–3% |
| Humulen | 9–10% |
| Farnesen | 4–6% |
Aromatický profil a použití
BoroviceCitrusMandarinBylinnýMandarinka
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmel
Pacific Jade
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–14%
Beta kyselina7–8%
Celkový olej1.1–1.5 mL
CitrusKořeněnýBylinnýČerný rybíz
Eureka
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina17–20%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.4 mL
BylinnýDarkMátaCitrus+6
Ariana
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9–13%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej1.6–2.4 mL
CitrusMandarinkaMaracujaAnanas+4
Nugget
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanas+5
Hydra
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10.5–13.7%
Beta kyselina6.4–7.9%
CitrusMandarinkaMandarinZest+8
Old Mission
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.33%
Beta kyselina3.7%
CitrusBoroviceKořeněnýBylinný+2
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="waimea"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>