Popis
Pacific Jade je triploidní high-alpha odrůda chmelů vyšlechtěná v HortResearch Centre v Riwace, Nový Zéland. Byla uvedena na trh v roce 2004. Původ Pacific Jade zahrnuje New Zealand First Choice (sama související s Late Cluster) a starou linii samce Saazer.
Pacific Jade je víceúčelový chmel, který lze používat při všech přídavcích chmelů v průběhu vaření.
Chmel Pacific Jade má deskriptory zahrnující čerstvou citrónovou vůni a komplexní kořeninové charakteristiky s některými odvážnými bylinnými vůněmi a náznakem černého pepře. Hodí se na použití jako hořký chmel, ale také dodává odvážné aromatické vlastnosti.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina12–14%
Beta kyselina7–8%
Ko-humulon23–25%
Složení olejů (%)
Myrcen43.5%
Karyofylen13.6%
Humulen42.2%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 33–34% |
| Karyofylen | 10–11% |
| Humulen | 32–33% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
CitrusKořeněnýBylinnýČerný rybíz
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmel
Cluster
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5.5–9%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej0.4–1 mL
KvětinovýZemitýSweet
Old Mission
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.33%
Beta kyselina3.7%
CitrusBoroviceKořeněnýBylinný+2
Opal
GermanyUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina5–14%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej0.8–1.3 mL
Černý rybízCitrusKořeněnýKvětinový+2
Aramis
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5.5–8.5%
Beta kyselina3–5.5%
Celkový olej1.2–1.6 mL
GreenBylinnýKořeněnýCitrus+3
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="pacific-jade"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>