Popis
Tillicum je potomkem Galena (USDA 21182) x a Chelan USDA 21055 – USDA 63015M. Selekcí ze křížení z roku 1986, vybrána pro produkci v roce 1988. Uvedena na trh v roce 1995.
Tillicum je hořká odrůda, která se běžně používá pouze k hořkosti piva během vaření, a ne tolik pro příchuť a aromatické vlastnosti.
Tillicum je odrůda s vysokým obsahem alpha acids a velmi vysokým obsahem beta acids. Odrůda byla vyvinuta prostřednictvím programu šlechtění společnosti John I. Haas, Inc. a uvedena na trh v roce 1995. Je potomkem Galena a plnou sestrou Chelan, a proto má analytické údaje podobné oběma odrůdám.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina13.5–15.5%
Beta kyselina9.5–11.5%
Ko-humulon35–35%
Složení olejů (%)
Myrcen64.5%
Karyofylen12.1%
Humulen22.6%
Farnesen0.8%
| Myrcen | 39–41% |
| Karyofylen | 7–8% |
| Humulen | 13–15% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
PeckoviceCitrus
Náhrady
Podobný chmel
Chelan
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina8.5–10%
Celkový olej1.5–1.9 mL
KvětinovýCitrusOvocnýMild
Galena
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanasČerný rybíz+5
Calypso
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina12–16%
Beta kyselina5–6%
Celkový olej1.5–2.5 mL
OvocnýAppleHruškaPeckovice+3
Sabro
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–17%
Beta kyselina4–7%
Celkový olej1.8–3.5 mL
CitrusMandarinkaKokosTropický+5
African Queen
South AfricaUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina10–17%
Beta kyselina3.9–6.2%
Celkový olej0.7–1.5 mL
CitrusŽivicovýBorůvkaPeckovice+7
Wai-iti
New ZealandAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.5–3.5%
Beta kyselina4.5–5.5%
Celkový olej1.4–1.8 mL
PeckoviceBroskevMeruňkaCitrus+3
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="tillicum"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>