Popis
Sticklebract je tripoidní odrůda a výsledek volně опylovaného NZ First Choice. Byla vyvinuta ve Výzkumném centru novozélandské zahradnictví v Riwace a uvedena na trh v roce 1972.
Sticklebract je univerzální chmel, který lze používat při všech přídavcích chmelů během pivovarského procesu.
Sticklebract byl původně uveden na trh jako chmel s vysokým obsahem alpha biterness, ale stal se univerzální odrůdou charakterizovanou citrusovými a borovicovými chutěmi.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina12–15%
Beta kyselina6–8.5%
Ko-humulon35–45%
Složení olejů (%)
Myrcen56.5%
Karyofylen11.6%
Humulen23.9%
Farnesen8%
| Myrcen | 14–64% |
| Karyofylen | 3–13% |
| Humulen | 7–26% |
| Farnesen | 4–7% |
Aromatický profil a použití
BoroviceCitrus
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmel
Simcoe
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–15%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.8–3.2 mL
OvocnýZemitýGrepMaracuja+5
Sorachi Ace
JapanUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina11–16%
Beta kyselina6–8%
Celkový olej1–3 mL
CitronDillDřevitýTabákový+2
Hersbrucker
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1.5–5%
Beta kyselina2.5–6%
Celkový olej0.5–1.3 mL
UšlechtilýSenoPomerančTabákový
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Old Mission
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.33%
Beta kyselina3.7%
CitrusBoroviceKořeněnýBylinný+2
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="sticklebract"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>