South AfricaPopis
Na některých místech je tento chmel uvádět jako směs, ale BeerMaverick to nemohl potvrdit.
Jižní africký chmel se obvykle sklízí v pozdních letních měsících, což je typicky konec února až březen.
Southern Sublime je aromatický chmel, který se obvykle používá pouze v pozdních přídavcích při varech, včetně dry hoppingu.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina10.8–13.4%
Beta kyselina4.9–4.9%
Ko-humulon26–26%
Složení olejů (%)
Myrcen84%
Karyofylen10.1%
Humulen5%
Farnesen0.8%
| Myrcen | 49–51% |
| Karyofylen | 5–7% |
| Humulen | 2–4% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
PomerančPlumMangoŽivicovýPungentCitrus
Zajímavosti
- harvested in the late summer months, which is typically around late February into March.
Podobný chmel
Bergamot
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina8–10.7%
Beta kyselina6–8.9%
PomerančMangoŽivicovýCherry+7
Apollo
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina15–20.5%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej0.8–2.5 mL
CitrusGrepPomerančBorovice+5
Columbus
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČerný rybízLékořiceCurry+6
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvětinovýKořeněnýTropickýCitrus+7
Zenia
Univerzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina11–14%
Beta kyselina4.4–5.1%
Celkový olej0.7–2.5 mL
ŽivicovýPryskyřicePomerančCibulový+5
Summit
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina15–17.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej1.5–3 mL
Černý rybízAnýzIncensePomeranč+8
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="southern-sublime"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>